膳食纤维的保健疗效

 2.1 防治便秘和痔疮
膳食纤维体积大，可促进肠蠕动，减少食物在肠道中的停留时间，其中的水分不容易被吸收；另一方面，膳食纤维在大肠内经细菌发酵，直接吸收纤维中的水分，使大便变软，产生通便作用，同时可降低肛门周围的压力，使血流畅通，从而起到防治痔疮的作用。

 2.2 减轻肥胖
提高膳食中膳食纤维的含量，可减少热能摄入，降低肠道内营养素的消化吸收，使促使体内贮存的脂肪消耗，起到减肥作用。

2.3 预防结肠和直肠癌
这两种癌的发生与致癌物质在肠道内停留时间长，与肠壁长期接触有关。增加膳食中纤维素含量，使致癌物质浓度相对降低，加上膳食纤维有利刺激肠蠕动作用，致癌物质与肠壁接触时间大大缩短。

 2.4 降低血脂，预防冠心病
由于膳食纤维中有些成分如果胶可结合胆固醇，木质素可结合胆酸，使其直接从粪便排出，从而消耗体内的胆固醇来补充胆汁中被消耗的胆固醇，由此降低了胆固醇，从而达到预防冠心病的作用。

 2.5 改善口腔及牙齿功能
现代人由于食物越来越精，越来越柔软，使用口腔肌肉、牙齿的运动机会越来越少，因此，牙齿脱落、龋齿出现的情况越来越多，而增加膳食中的纤维素，则增加了使用口腔肌肉、牙齿咀嚼的机会，长期下去，则会使口腔得到保健，功能得以改善。

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